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Gemma Bes

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Experiencia

Ho conseguito un diploma in Nutrizione e dietetica presso il CESNID (Università di Barcellona), una laurea in Nutrizione presso il Kin's College di Londra, un diploma post-laurea in Nutrizione Sportiva e PNIE (Psiconeuroimmunoendocrinologia) presso l'Università di Barcellona e un diploma in Nutrizione Ayurvedica, cucina energetica e Naturopatia. Corso di Nutrizione Sportiva presso il Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts di New York e co-proprietario di Ametlla + de Mallorca ad Artà, attualmente consulente di atleti d'élite e aziende. Direttore del dipartimento di nutrizione dell'Accademia Rafa Nadal di Manacor e direttore del master in Nutrizione e Sport dell'Università Alfonso X.

Artículos publicados


  • Bevande isotoniche: cosa dovrebbero essere e i loro benefici per gli atleti

    Le bevande isotoniche sono formulazioni studiate per reidratare l'organismo e reintegrare gli elettroliti e i carboidrati persi durante l'esercizio fisico intenso. La sua concentrazione di soluti, simile a quella dei fluidi corporei, consente un rapido ed efficiente assorbimento di acqua e nutrienti, facilitando il recupero e il mantenimento delle prestazioni fisiche. Cosa sono le bevande isotoniche? Le bevande isotoniche sono bevande studiate per reidratare l'organismo e reintegrare gli elettroliti e i carboidrati persi durante l'esercizio fisico intenso o prolungato in condizioni climatiche spesso estreme. Queste bevande hanno......

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  • Glutammina per gli atleti: migliorare le prestazioni e il recupero

    La glutammina è un aminoacido non essenziale che, in determinate circostanze di stress o sforzo fisico, diventa essenziale a causa dell'elevata richiesta da parte dell'organismo. È uno degli aminoacidi più abbondanti nel plasma e nei muscoli e svolge un ruolo cruciale nella sintesi proteica, nel supporto immunitario e, soprattutto, nella salute dell'intestino. Quali sono i benefici della glutammina per gli atleti? Il muscolo scheletrico contiene circa il 60% di L-glutammina, il che sottolinea la sua importanza per la funzione muscolare e per gli atleti in generale. L'integrazione di......

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  • Come recuperare dopo l'attività fisica?

    Il recupero muscolare dopo l'esercizio è molto importante, sia che si tratti di un atleta d'élite, sia che si tratti di una persona che si allena per tenersi in forma più volte alla settimana. In questo articolo spiegheremo perché è così importante e cosa si può fare per accelerare il recupero dopo l'allenamento, oltre all'impatto che un buon recupero può avere sulle prestazioni sportive e sull'adattamento muscolare.   Importanza del recupero post-esercizio Il periodo di recupero......

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  • Idratazione nello sport: che impatto ha sulla prestazione sportiva?

    Il 70% della superficie terrestre è ricoperto d'acqua, ma solo lo 0,025% è adatto al consumo umano. L'acqua è il componente principale del nostro corpo, circa il 70%, il sangue ne contiene tra l'80-90%, la pelle il 70-75%, i polmoni l'85%, le ossa il 22%, i muscoli il 70-75%, il cervello il 75-85%, il tessuto adiposo il 10% e gli occhi il 90-95%. L'acqua svolge diverse funzioni nell'organismo, come il raffreddamento, l'eliminazione, la lubrificazione, il trasporto e l'assorbimento dei nutrienti. Data l'importanza dell'acqua nel nostro organismo, la......

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  • Perché la digestione è fondamentale dentro e fuori lo sport

    Anche se molte persone non ne sono consapevoli, l'apparato digerente svolge un ruolo cruciale nello sviluppo delle malattie: malattie della pelle, carenze nutritive, sistema immunitario, disturbi nervosi, malattie autoimmuni, problemi ormonali, allergie, ecc. In fin dei conti, la digestione è estremamente importante perché è la chiave per estrarre i nutrienti dagli alimenti e assorbirli nell'organismo. La digestione è un meccanismo che richiede l'aiuto di: Enzimi digestivi: in bocca abbiamo l'alfa-amilasi, ad esempio, che scinde i carboidrati complessi in molecole semplici. Succhi gastrici Acidi biliari Un microbiota intestinale equilibrato Mangiare......

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  • Alimentazione e salute: l'importanza dell'educazione alimentare per il nostro benessere fisico e mentale

    La nutrizione è una scienza molto nuova nei paesi occidentali, ma in Oriente è antica di migliaia di anni. Nutrire noi stessi va oltre. Non possiamo ignorare o dimenticare che siamo più di un corpo, che abbiamo una mente, delle emozioni e un aspetto spirituale che comprende tutto. Molti degli alimenti che acquistiamo hanno un impatto su tutto questo, perché non sono aspetti slegati tra loro. Per questo sappiamo che un'alimentazione sana ha ripercussioni dirette sulle emozioni e sulla salute. Le abitudini alimentari eccessive non si riflettono......

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