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Proteine

La proteina è un macronutriente essenziale composto da aminoacidi, che sono i mattoni di base dell'organismo.

Il nostro corpo ha bisogno di proteine nella dieta per fornire aminoacidi per la crescita e il mantenimento delle nostre cellule e tessuti. Dopo l'acqua, le proteine sono la molecola più abbondante nel corpo umano.

Con un ruolo fondamentale nella nutrizione, le proteine forniscono gli amminoacidi essenziali necessari per la riparazione e la crescita dei tessuti corporei, contribuendo alla produzione di enzimi e ormoni vitali e facilitando il trasporto e lo stoccaggio di varie molecole.



Inoltre, le proteine, formando anticorpi, giocano un ruolo cruciale nel rafforzamento del sistema immunitario e aiutano a mantenere la sazietà e il controllo dell'appetito. Un adeguato apporto di proteine assicura un equilibrio metabolico e supporta le funzioni vitali del corpo, essendo indispensabile per una salute ottimale e il benessere generale.



Nell'ambito sportivo, un consumo adeguato di proteine facilita la riparazione e la crescita muscolare, accelera il recupero post-allenamento e previene gli infortuni. Un apporto adeguato migliora la forza e la resistenza, ottimizza la composizione corporea promuovendo l'aumento della massa muscolare e la riduzione del grasso, mantenendo il metabolismo attivo, il che è essenziale per il rendimento e il recupero nelle attività fisiche intense.



La quantità di proteine necessaria varia a seconda di fattori come l'età, il sesso, il peso e il livello di attività fisica. L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) raccomanda che gli adulti consumino almeno 0,83g di proteine per kg di peso corporeo al giorno (ad esempio, 66g per un adulto di 80 kg). Gli atleti o le persone che effettuano allenamenti intensivi possono avere bisogno di 1,6 a 2,2 grammi per chilogrammo di peso corporeo.

I benefici delle proteine.

Se si consumano le quantità giornaliere adeguate in base alle nostre esigenze, possiamo godere dei seguenti benefici delle proteine:

  • Riparazione e crescita muscolare: promuove la riparazione e la crescita dei tessuti muscolari, particolarmente importante dopo l'esercizio.
  • Mantenimento e crescita cellulare: è fondamentale per la formazione e la riparazione di cellule e tessuti nel corpo.
  • Produzione di enzimi e ormoni: partecipa alla sintesi di enzimi e ormoni che regolano molte funzioni corporee.
  • Sostegno del sistema immunitario: rafforza il sistema immunitario formando anticorpi che combattono le infezioni.
  • Controllo dell'appetito e gestione del peso: fornisce una sensazione di sazietà prolungata, aiutando a controllare l'appetito e a facilitare la gestione del peso.
  • Metabolismo attivo: aumenta il dispendio calorico grazie al suo effetto termico, contribuendo a un metabolismo più attivo.
  • Trasporto dei nutrienti: aiuta nel trasporto di nutrienti e altre molecole attraverso il corpo.
  • Mantenimento della salute ossea: contribuisce alla salute ossea essendo parte della struttura di ossa e tessuti connettivi.
  • Energia in situazioni estreme: anche se non è la sua funzione principale, può essere utilizzata come fonte di energia in assenza di carboidrati e grassi.

In sintesi, la proteina è un nutriente essenziale che svolge ruoli vitali nella riparazione, crescita e mantenimento delle strutture corporee, così come nella regolazione dei processi metabolici e nel supporto della salute generale.

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Quando si acquistano proteine online, si devono considerare diversi fattori chiave: il tipo di proteine di cui si ha bisogno, la loro qualità, il formato, il gusto e la certificazione di qualità.

Tipo di proteina: la scelta del tipo di proteina dipende dal proprio obiettivo nutrizionale:
  • Assorbimento rapido post-allenamento: scegliere il siero di latte.
  • Rilascio più lento e prolungato: la caseina è l'ideale.
  • Opzioni vegane o per intolleranti ai latticini: considerare proteine di origine vegetale come quelle di pisello, soia o riso integrale.
Qualità delle proteine: Per verificare la qualità delle proteine, cercare prodotti che abbiano certificazioni di qualità e purezza, come GMP (Good Manufacturing Practices) o Informed-Sport (prive di sostanze vietate). Inoltre, controllare la quantità di proteine per porzione rispetto alle dimensioni della porzione. Come riferimento, una proteina premium dovrebbe avere almeno 20 grammi di proteine per porzione.

Formato: Il formato più comune sul mercato è la polvere proteica, disponibile in barattoli da 1 kg o da 0,5 kg. Si possono trovare anche proteine in barrette, liquidi pronti da bere o capsule.

Gusto: La scelta del gusto è una preferenza personale, con cioccolato, vaniglia e fragola tra i gusti più popolari.

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